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Pineau des Charentes

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Pineau des Charentes


Par Bourgoin Cognac

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Le Produit

Le Pineau des Charentes

BOURGOIN PINEAU est issu d'un mutage de moût de raisin ugni blanc et de cognac de crus fins bois. Désaltérant, ce pineau des charentes blanc étonnera par sa fraîcheur, sa légèreté et ses notes d’abricot rouge du Roussillon. Le mutage est effectué après un léger début de fermentation, s’en suivront un élevage de 12 mois en fût roux ayant contenu de vieux cognacs, puis un séjour d’inversion en cuve inerte pendant 4 ans. Acidité remarquable, ampleur en bouche inédite.

L'Artisan

Bourgoin Cognac

Établît sur les crus Premiers Bois, Petite Champagne et Fins Bois de la commune de Saint-Saturnin en Charente, le domaine familial Bourgoin Cognac élève un cognac « nature » sans assemblages ni filtrations, sans colorants ni sucres ajoutés.

« J’aime dire que nous changeons la boue en lumière. Nous partons de quelque chose de terreux, d’épais, de brut pour obtenir une eau de vie fine, élégante, transparente, qui se parera d’or et de lumière avec le temps ».

Frédéric Bourgoin