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Bourgoin Cognac

Artisan

Établît sur les crus Premiers Bois, Petite Champagne et Fins Bois de la commune de Saint-Saturnin en Charente, le domaine familial Bourgoin Cognac élève un cognac « nature » sans assemblages ni filtrations, sans colorants ni sucres ajoutés.

« J’aime dire que nous changeons la boue en lumière. Nous partons de quelque chose de terreux, d’épais, de brut pour obtenir une eau de vie fine, élégante, transparente, qui se parera d’or et de lumière avec le temps ».

Frédéric Bourgoin

Le cognac Ciel et Terre est une cuvée exclusive pour le Domaine des Etangs et les CREATIONS DRAGONFLY aux arômes légers, presque floraux. En fermant les yeux on y découvre un parfum de coumarine, une odeur de foin coupé. C’est dans un fût unique, sélectionné pour le Domaine par Frédéric Bourgoin, qu’il mature jusqu’à 62° avant d’être ramené à 43° avec de l’eau de pluie. A la fois très classique dans son élaboration, il est par sa pureté et le travail précis qui l’élabore d’une grande modernité.
Chaque flacon gravé à la main est une pièce unique